Ostscones

Söndagsfrukost idag och det fick bli ostscones. Tredje brödet jag bakar ur boken jag lånat med mig hem från svärmor.


En form av citronpaj

Eftersom jag gett katterna ett par äggulor hade jag ett par vitor över. Familjen har blivit lite bortskämda med efterrätt såhär på semestern, därför blev det ett försök till citronpaj.

Knådade ihop en pajdeg på en höft. Förgräddade en stund. Smetade på Lemon curd. Visade vitorna till ett hårt skum och vände ner lite socker, också det på en höft. Gräddade alltihopa tills marängen var lite brun.

Serverade med GB Nogger glass, strössel och Ohoj hard toping.

Marängen var lite degig så nästa gång ska jag följa ett recept.


Som en lättare variant av croissant...

Eller något liknande. 1½ msk smör i degen och 75g som kavlades in. Behöver jag säga att jag sitter här i soffan och mår rätt gott i magen. Till middag blev de grillad karré, bröd och majskolv. Hade gjort lite kryddsmör men det var helt överflödigt på detta bröd.

Fast Berigs är det väl inte? Är inte det mer som långfranska?

http://sv.wikipedia.org/wiki/Barkis

Ska jag göra det igen blir det med mindre mängd smör, det räcker säkert med att bara breda på som när man gör kanelbullar.



Muffins i två smaker

För att få femåringen på bättre tankar än sitt senaste trotsutbrott erbjöd jag mig att vi skulle baka muffins. Glad i hågen begav hon sig ut i trädgården och plockade hallon.

Det blev en halv sats vaniljmuffins med hallon och en halv sats med kakao med bitar av vit choklad och daim i. Tjejen dukade ute med finporslinet.

Tidigare hade jag, med hjälp av 50g syltsocker mulit som jag hade kvar i skåpet, kokat en sats körsbärsmarmelad med mörk choklad.

 

 


Sylta och safta

Sitter framför datorn med en skål bär, nötter och keso. Har varit ute i trädgården i denna tidiga semester/helgtimme och inventerat.

Frågan jag ställer mig är; orkar jag sylta och safta?

Om vi börjar på framsidan så finns det:

* En liten krusbärsbuske

* Ett stort, väldigt gammalt, körsbärsträd och fåglarna har inte verkat intresserade

* Rabarber, men dessa är nog ur säsong

* Blåbär. Avplockade de som var mogna och hamnade i min skål

* Jordgubbarna verkar vara slut för i år

* Persilja i mängder

* Kryddtimjan

* Hallon i liten mängd då vi beskar hårt i höstas

* Dill med stora kronor

* En halv pallkrage morötter

* 5-10 stora rödbetor

* Två stora buskar svarta vinbär

* En liten tanig buske röda vinbär

* Några smultron

* En halv pallkrage potatis

Lägga in rödbetorna och frysa in dill och persilja skall jag göra. Sen då? Marmelad och sylt går inte åt här hemma, fast det fungerar som en trevlig julklapp kanske?

Chocolate brownie with white chocolate

Eftersom vi skulle ut med båten passade jag på att baka en brownie. Det är första gången jag provar det. Jag låg ute på en filt på eftermiddagen och tittade i diverse kokböcker och fastnade för detta recept.

16 st

225 g smör
150 g mörk choklad
1,25 g strösocker
1 krm salt
4 ägg
5 dl vetemjöl
100 g vit choklad


Smöra en fyrkantig form, ca 23x23 cm och klä botten med bakplåtspapper.

Smält smör och choklad i micro. Rör tills allt har smält. Låt det svalna något.
Blanda mjöl och socker.
Tillsätt äggen, ett i taget i smör/chokladsmeten, rör om noga efter varje ägg tills allt är väl blandat.
Vänd ner grovt hackad vit choklad.

Häll smeten i formen och grädda i 180 grader, ca 35 minuter.


Halva gick åt på kvällen och halva ligger nu och lurar i frysen.


Kakmonstertårta

Mitt lilla hjärtegryn har nu gått 4½ år på sin förskola och slutar imorgon för att börja förskoleklass i augusti. Efter att ha sett Ingelas underbara tårta bestämde Tilde att hon ville bjuda på en sån på förskolan sista dagen samt att hon minsan skulle ha sin matchande tröja!

Två-tre barn är mjölkallergiska så det fick bli en möjlkfri tårta så när som på kakorna.

Chokladbotten 1-1-1 fylld med vaniljvisp och jordgubssylt. Spritsade på havrevisp färgad med Whilton black-black och sky blue. Ögonen är marsipan med pupiller av svart penna med ätbar färg.

Runt om sitter det en ros per barn och kakorna får bli "frökenkakor" i och med att de inte är mjökfria.


RSS 2.0