Myskatt tårtar

Mannen och dottern bakade ut degen jag satt tidgare.

Eftersom jag gett katterna ett par äggulor hade jag ett par vitor över. Familjen har blivit lite bortskämda med efterrätt såhär på semestern, därför blev det ett försök till citronpaj.

Knådade ihop en pajdeg på en höft. Förgräddade en stund. Smetade på Lemon curd. Visade vitorna till ett hårt skum och vände ner lite socker, också det på en höft. Gräddade alltihopa tills marängen var lite brun.

Serverade med GB Nogger glass, strössel och Ohoj hard toping.

Marängen var lite degig så nästa gång ska jag följa ett recept.

För att göra något kul till midsommar gjorde jag en marmorerad kladdkaka. Halva satsen av min vanliga kladdkaka med kakao som vanligt och halva satsen med smält vit choklad. Drog med en kniv mellan det vita och bruna för att få en tigerkakaeffekt.

Dekorerade med mandelmassa med jordgubbssmak, SP, sockerkulor, glitterpasta och Wiltons färdiga smörkräm som jag fick av Markus och Malin i födelsedagspresent.

Alla gillade kakan massor och tyckte den var så fin!

Bjöd tanterna på jobbet på paj, knäckig rabarberpaj.

Imorgon är det som bekant mors dag. Jag, som inte har varken mor eller far i livet, har valt att fira min älskade mormor istället. Därför drar vi till Enköping för att luncha och fika.

Mina kära skall få mumsa på denna butterkaka fylld med marsankräm, hallonsylt och russin, toppad med florsockerglasyr med hallonsmak. Dekorerad med sockerpärlor.

Hoppas den smakar, för det gör inte jag :-P. 11/6 är det 3½ år sedan jag åt fikabröd. Kan bara erkänna ett snedsteg, en bulle som slank ner för två år sedan på en finlandskryssning, känner mig rätt stolt över att sockerbehovet är under kontroll.

Eftersom vi hade sportlov denna vecka erbjöd jag mig att komma och baka semlor med barnen på tisdagen. Alldeles lagom antal barn för att klara det utan problem. Nio stora och fem små knattar bakade hej vilt.

Först fick de baka varsin bulle. Medan de jäste passade jag på att vara med i leken på Tildes avdelning. Jag måste erkänna att kan aldrig varit en dag på förskolan trots att hon gått där i fyra år och två månader. Fick massor med fina teckningar och Tilde var stolt som en tupp att mamma var där. Jag får bevara den känslan när hon som 14-åring ber mig släppa av henne en km från skolan för hon skäms *haha*.

När bullarna var klara fick alla barn färga sin grädde med valfri färg, välja en fyllning och montera sin semla. De på stora avdelningen klarade det galant själva medan de små fick lite mer hjälp. En liten på 18 månader var så lycklig över sin semla att pappa fick vänta medan hon omsorgsfullt pillade i sig den illgröna grädden, tror till och med att pappa fick smaka.

Mjölkfria semlor hittade jag ett recept på här. Fast när det kom till kritan gjorde jag mina vanliga bullar fast med Milda mjölkfri och Havremjölk från Karlshams mejeri. Inga problem alls med detta, smakade precis som det skall.

Semelbullar
50 g jäst
4 dl havremjölk
8 msk socker
100 g Milda mjölkfritt margarin
12 dl mjöl
Kardemumma

Smält margarinet, häll i kardemumma och värm upp det med havremjölken till 37gr (fingervarmt). Blanda ut jästen med lite av spadet. Arbeta ner det mesta av mjölet i spadet och kör i maskin i 10 minuter. Låt jäsa länge, jag lät degen ligga i två timmar och tröck ner den ett par gånger.

Rulla till 32 bullar och jäs i 30 minuter. Grädda på 250 gr i 8 minuter. Låt svalna.

Vi fyllde dem med antingen vaniljsmörkräm eller mandelmassa blandad med havremjölk. Sen toppades de med Karlshams havrevisp eller vanlig vispgrädde. På med locket och pudra med florsocker.

Vaniljsmörkräm
100 g mjölkfritt margarin
3 dl florsocker
1 äggula
Vaniljessens

Blanda alla ingredienser fluffigt.

...gudomligt goda bullar. Har man sedan några bitar mandelmassa, marsipan och blockchoklad samt lite kokos längst ner i en påse kan det bli ännu bättre!

Joakim fyller år om ett par veckor samt att vi imorgon drar till Sälen. Han var inte sen att haka på tanken på att få bullar med sig i matpackningen. Det blev 20 st med ovannämnda fyllning samt 20 st med kanel och socker.

När jag ändå kladdat ner min KitchenAid fick det bli "Twistpåsekakor". Samma sak som Dumlekakor men med 10 varierande bitar choklad från en Twistpåse.

Annars har jag laddat packningen med torrjäst och bakpulver. Pinnbröd ut på fjället är ett måste och en omgång scones lär det bli!

Twistpåsekakor

 

Bullar med choklad/marsipan/mandelmassa/kokos till höger. Kanel och socker till höger.

 

Min mästerbagare rullade in alla chokladbitar. Jag fick dock inte kalla henne bagare för hon var minsan "bara ett vanligt barn"

Alla hjärtans dag och Semeldagen i ett lixom? Bjuder mina kollegor på jobbet och ett gång minisemlor med rosa grädde och mandelmassehjärta.

Nu var jag färdig! 180 kanel- och vaniljbullar blev det till utställningen. Sparade några till den bullhungrande familjen ;-). Dekorerade med pärlsocker färgat med blå karamellfärg.

Del två av fyra i bakmaratonet är klart! En långpanna, en 24 cm och två 19 cm formar blev det. Hoppas det räcker. Har köpt tre förpackningar snabbmarsan som skall ge 2½ L sås var, vet själv att jag bukade överdosera :-P.

Fick några avlånga formar från Åhlens av svärmor när jag fyllde år. Passade på i arla morognstund att baka något som ska likna en banankaka. Efter ett recept från Dagens muffin på bananmuffin blev det en form av banankaka med hallon. Ovanpå ett försök till toppning av marsmellows, smör, choklad och hallonessens. Tror det blev lite lite smör i för den blev bara klistrig. Ska testa igen.

Kolapaj med hallon och blåbär. Kexchokladpaj med vaniljkesella och jordgubbar.

Äppel- och kokosbullar.