Hamburgare
Kalasade på altanen på sommarens varmaste dag! Bjöd mormor, morfar, svärmor och morbror på hamburgare med tillbehör. Bakade hamburgerbröd i morse samt blandade till en skål coleslaw.
Coleslaw
4 port
200 g vitkål
1 morot
1/2 gul lök
1 dl Arla Köket crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk fransk senap
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
Gör så här
Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken. Blanda dem med crème fraiche, majonnäs, senap och salt. Låt salladen stå i kyl någon timme.
Jag hackade i ett grönt äpple också.
Hamburgerbröd från boken Bröd att baka
Ingredienser 16 st
Coleslaw
4 port
200 g vitkål
1 morot
1/2 gul lök
1 dl Arla Köket crème fraiche
1/2 dl majonnäs
1 tsk fransk senap
1/2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
Gör så här
Finstrimla kålen. Skala och riv moroten. Skala och finhacka löken. Blanda dem med crème fraiche, majonnäs, senap och salt. Låt salladen stå i kyl någon timme.
Jag hackade i ett grönt äpple också.
Hamburgerbröd från boken Bröd att baka
Ingredienser 16 st
- 25 g jäst
- 25 g smör
- 2 ½ dl mjölk
- ½ tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 7 dl vetemjöl
- sesamfrön
Tillagning
- Smält smör, häll på mjölken och värm allt fingervarmt.
- Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör ut det med jästen.
- Häll på resten av degspadet, saltet, strösockret och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
- Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
- Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
- Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
- Lägg över ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt.
Vänd frösidan uppåt. - Låt jäsa i 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
- Låt svalna under på galler mellan bakdukar.
Jag tyckte 16 st blev väldigt små! Därför gjorde jag 8 större, helt normalstora bröd.
Kommentarer
Trackback